💢 Кишечные инфекции — самые распространенные заболевания, вызванные употреблением некачественно обработанной пищи, и сальмонеллез относится к первой тройке несомненных лидеров диарейных болезней.
🦠 Сальмонеллёз – это инфекция, вызванная бактериями Salmonella. Они могут долго жить в окружающей среде и не погибают при заморозке, но легко уничтожаются при кипячении.
Заразиться можно — через плохо приготовленное мясо, яйца, молочные продукты, морепродукты; при контакте с инфицированными людьми или животными; через грязную воду и немытые овощи.
❗Соблюдайте простые правила для профилактики сальмонеллёзом:
- Соблюдайте гигиену — всегда мойте руки с мылом перед едой, после контакта с сырыми продуктами и животными. Мойте овощи и фрукты под проточной водой. Используйте отдельные доски и ножи для мяса и овощей.
- Правильно готовьте продукты — тщательно прожаривайте и проваривайте мясо, птицу, рыбу и яйца (температура внутри должна быть не ниже 75°C). Не ешьте сырые яйца (в домашнем майонезе, кремах и десертах). Храните сырые и готовые продукты отдельно.
- Соблюдайте условия хранения — держите мясо, рыбу и молочные продукты в холодильнике при температуре не выше +4°C. Не оставляйте приготовленную еду при комнатной температуре дольше 2 часов.
- Пейте безопасную воду — используйте кипячёную или бутилированную воду для питья и приготовления пищи.
- Следите за чистотой дома — регулярно дезинфицируйте кухонные поверхности, ножи и разделочные доски. Держите место обитания домашних животных в чистоте.
- Также в общественных местах — если вы питаетесь в столовых, кафе или на рынках, обращайте внимание на чистоту заведения.
- Продукты должны храниться в надлежащих условиях.
✅ Соблюдая эти меры, можно значительно снизить риск заражения сальмонеллёзом и защитить своё здоровье!